今年に入ってから「牛」をはじめました
このプロジェクトは私の出身校である刈谷高校時代の同級生らと3人で共に立ち上げました



3人それぞれが畜産に関わる仕事をしており、
疲弊していく農業を見過ごすことが出来ない、と意見が合い、
ここ愛知県で新規でブランド牛をやっていこう！となりました

現在は愛知県にある田原第一農場で牛を育てています



2年後には、ここで育った牛肉が市場に出て行く予定です
三河を中心に、牛で地産地消を目指して行きたいと思っています
ブランド名も現在、選定中です



まだ始めたばかりですが、少しずつ農場も増やし、
雇用の創出にもつなげていきたいと思っていますし、
既存の畜産農家の廃業も食い止めることができれば、と思っています

  

告知です。

この度、豊田鉄工さんとのコラボで
三州豚が使って頂けることになりました。



豊田鉄工さんは自動車部品メーカーですが、
農事業にも取り組んでおりLED・蛍光灯を使用した水耕栽培を行っています。



そこで育てられたベビーリーフのサラダの商品が出来たそうで、
三州豚とのコラボ商品が期間限定で松坂屋豊田店の催事場で販売されます。




平成28年3月16日～22日の間、
松坂屋豊田店の1階催事場で是非お買い求めください。

期間限定の一般販売ですので、お見逃しなく。

  

今月から名鉄トヨタホテルが行っている

「地産地食 春満開フェア！」に三州豚も参加しています



2015年3月～4月末の間、名鉄トヨタホテルでは

三州豚をはじめとした地元食材を冠したメニューが出され、

夢農人とよたの食材(ゆたか牛・食べるお茶ラー油)も使われているようです

ころも農園もそうですが、駅前で近いので、

ぜひこちらも召し上がってみてください


私も近々、食べに行こうと思っています



地道なことですが、こうした所で使っていただくことで

自分の育てた農産物を覚えてもらえるきっかけになります

そのためにはブランド名を決めておくと、

こうしたチラシにするときも使いやすいですし、

ロゴマークもあると、より覚えてもらいやすいと思います


生産者の皆さんも是非、

自分の農産物に名前を付ける、ロゴを作ることをお勧めします

私の三州豚もそこから始まりました



しかし、畜産農家が2人そろって野菜を持っているのは

少々面白い写真ですね

  

ついに念願の直営店が13日（金）オープンしました。



三宅会頭、河木社長、経済産業省正木部長をはじめ、多くの来賓を
お迎えし盛大にオープンセレモニーが行われました。



素晴らしい門出を迎えることができました。



多くの皆様のご期待に応えるべく頑張ります。  

本日、東急ストアの三州豚フェアに行ってきました。

本当に自分の豚が東京のど真ん中で売られているのが
たまらなく嬉しかったです。



ここで売られているものはどれも価格が高いです。
目の肥えた東京人にどう評価されるのか楽しみです。

実際に折り込みチラシにも大きく掲載されていました。

久しぶりの上京でしたが、とにかく人が多い。
そして、物価が高いので当たれば大きいです。
今後の展開に、ご期待ください！！



  

皆さんは「東急ストア」という

高級スーパーをご存知ですか

関東首都圏に50店舗ほど出店しています

http://www.tokyu-store.co.jp/


先日、その東急ストアのバイヤーさんが来訪され

「三州豚フェアー」の契約となりました


2/20(金)～2/23(月)の4日間、

東急ストア全店で三州豚が販売されます


この4日間で100頭の豚が販売され、

重さで言えば6トンです！


これだけ大きな商談がまとまったのは

トヨタファームとしても初めてです

念願の東京進出の足がかりとなります


ちなみに首都圏には折込チラシが入るそうです

東京や首都圏にお知り合いのいらっしゃる方は

足を運んでいただけると幸いです



さらに、なんと今回お越しいただいた

バイヤーさんが私と同じ

珍しい名字の「鋤柄」で非常に驚きました

こうした縁も大切にしていきたいですね  

最近、ユーチューブ動画で言いたい放題語っているので
「語る農家」と周りから言われています

そんな語る農家の私ですが、
エコットという豊田市の環境学習施設で
皆様の前で語る機会をいただきました


エコットフォーラム2014
からだも地域もよろこぶおいしいごはん
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2014年12月14日　10時～15時

場所は渡刈クリーンセンターの施設内にある
エコットで行います

〒470-1202
豊田市渡刈町大明神39-3（渡刈クリーンセンター内）
http://www.eco-toyota.com/access/index.html
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午前と午後とありまして、
私が主にお話するのは午前ですが、
午後の映画上映後のトークセッションでも
お話させていただく機会があります


詳細はエコットさんのページでご確認いただくとして、
私が午前中に話す内容は「トヨタファームの三州豚」、
そして「夢農人とよた」などで行ってきた
ブランディングについてお話させていただく予定です

と言っても、まだ準備はこれからです
また「食」に関することがメインのフォーラムのようです

フードエキスパートの長田さんや
有機農業をめぐるドキュメント映画を撮った
大林監督を招いてのフォーラムです



当日は有料ですが食事も出るようです
三州豚を使ったランチを出していただいている山路さんの
お弁当も出るようです

食に興味のある方、農業に興味のある方
お待ちしています

定員もあるようです
問合せや申し込み等は直接、エコットへ
tel:0565-26-8058
  

私が育てている「三州豚」が

地元のホテルの開業20周年記念の

スペシャルディナーに採用されました



名鉄トヨタホテルの6階にある中華料理「桂林」さんで

三州豚の小籠包で使われるそうです


名鉄トヨタホテルさんは、以前、

豊田市内の3つのホテルで三州豚フェアをした時に

日本料理 「御河」さんでも使って頂いてます



▼その時の様子はこちら
http://toyotafarm.boo-log.com/e186680.html


今回のスペシャルディナーは4/1～5/11の間、

8,000円(税別)で食べられるそうです


牛フィレ肉、キャビア、フカヒレ、伊勢海老なども

このディナーメニューには入っているようです


このようにメニューに取り上げていただけるのも、

「三州豚」というブランド化を

10年ほど前から進めてきた結果だと思います




チラシにもわざわざ載せていただけました

ありがとうございます


私のブログは意外にも同業者が見ているようなので、

そんな人達に向けて、この「ブランド化」について、

動画を撮ろうと思います


お楽しみに。



▼名鉄トヨタホテル　桂林
http://www.toyota-hotel.co.jp/restaurant/rest03/  

「めぐりふーど」として認定されている
うちの三州豚などが採用された特製弁当が
名古屋の星が丘テラスにある「コメル」にて販売されます。



販売は明日からで使用されている食材は
「めぐりふーど」をメインで使っているそうです。

▼チラシより引用
食品スーパーや飲食店では売れ残り、食べ残し、調理くずが大量に発生しています。
これを捨ててしまえばゴミになりますが、家畜のエサや畑の肥料にして育てた
家畜や野菜を販売したり、調理したりする食品リサイクルの取組みに
環境省中部地方環境事務所が付けた愛称が「めぐりふーど」です。
その「めぐりふーど」を使ったお弁当をコメルが調理・販売します。
表記材料がめぐりふーど食材です。

これに関わったフードエキスパートの長田さんの
「三河の山里の魅力を再発見」というセミナーが
2月と3月に行われるそうです。




食や農業に興味のある方は
参加されてはいかがでしょうか。


また、夢農人とよたも2月にイベントを行います。
「感謝しNight」の第2回目の開催です。




地元の食や農に興味のある方は
是非参加していただきたいイベントです。
普段何気なく購入している食品。
でもそれらを生産している人は必ずいます。

この夢農人のイベントは、
その生産者、しかも豊田市周辺の生産者が
直接皆さまに情報発信、交流できる貴重な機会です。

当日はオリジナルビュッフェ、
農家の本音などが聞けるコーナー、
食べ比べなどの催しも企画しています。

日頃、このブログを見てくださっている方は
スケジュールをご確認いただき、是非ご参加くだされば、と思います。

詳しくはこちらのページをご覧ください。
申込みもネットからできます。  

非常に残念ながら、康拉家が明日9月1日をもって

完全閉店となります。

今後は姉妹店の康家で頑張っていくということです。



久しぶりに子供と食べに行きましたが、普通に美味しかったです。

やはりラーメン屋もチェーン店に押されているようですね。

オープン当初より三州豚を使って頂き有難かったですが、直接

売り上げに貢献できなくて申し訳ない気持ちで一杯です。

康拉家、お疲れ様でした。  

昨日6月9日にホテルアークリッシュ豊橋にて、500人を集めた

アペリティフパーティーが開催されました。

豊橋を代表する10のホテルとフランス料理店が一堂に集結して、

地元食材や三州豚を使ったフレンチの饗宴に参加してきました。

メインの食材に三州豚を使って頂き、トヨタファームは協賛企業として

紹介されました。





スペシャルゲストとして、ケイコリーのライブもありました。



ホテルアークリッシュ豊橋の酒井総料理長と久しぶりの再会でした。



このど派手なイベントはさすがサーラグループでした。



豊橋のどこにこれだけのお洒落な人たちがいたのでしょうか？



三州豚が驚くほど豊橋でメジャーなのには嬉しかったです。
ただただシェフの皆さんには感謝です。


  

本日トヨタキャッスルホテルにおいて、名鉄トヨタホテルと

ホテルフォレスタの3ホテルと私との合同記者会見がありました。

”美食の競演”と銘打って史上初めて3ホテル合同で

三州豚フェアを4/28~6/30の2ヶ月間開催します。



どの料理も素晴らしく美味しくて、さすが一流です。

ランチのみの設定で、各ホテル1800円ですので、皆さんで

お出かけ下さい。

ちなみに三州豚ブースも自分で作りました。



この企画の第１弾が三州豚で、状況によってその後の企画が

決まりますので、何としても売上貢献して、夢農人で第２弾を

やりたいですね。

頑張ります。
  

久しぶりのテレビ取材です。

夕方のスーパーニュースという番組で、食育の特集があり

そこで三州豚を特集してくれるそうです。

星ヶ丘テラスにあるコメルの長田さんが、三州豚を使っておられて

その紹介で今回の取材になりました。

下の写真は、長田さんと宮澤アナが子豚を触っている様子です。

放送予定は、30日の17時～19時の中で7分間だそうです。

是非見てください。  

本日10月26日より11月1日までの1週間、松坂屋豊田店にて

豊田物産展を私が会長を務める夢農人で開催します。

初日の今日は、びっくりするほどの大盛況でした。

これも、夢農人のメンバーはもちろん、協力して頂いた

飲食店や洋菓子店の皆さまのおかげです。

是非とも興味のある方は、覗いてみて下さい。

どの商品もとても美味しいですよ。

  

岡崎にある、”グラッパ”という本格イタリア料理店で、

三州豚を食べてきました。

7月に自らわざわざ農場を見学されて、三州豚を気に入って

いただき、採用されました。



どの料理も非常にレベルが高く、とても美味しかったです。

個人的には、特にぺペロンチーノが絶品でした。

オーナーシェフの清水さんは、まだ若く熱い料理人です。



清水さんの創作三州豚料理が、十分に堪能できます。

ぜひ一度食べに行って下さい。



場所は、西尾に近い岡崎で少し遠いですが、

下記の住所です。

イタリア料理　Grappa　（清水オーナーシェフ）
〒444-0226
岡崎市中島町字佐渡9-1
Tel 0564-43-0881
定休日　火曜日
ランチ11:30~15:00 　ディナー17:30~23:00